Salvador de Bahia : que voir et que faire ?

Fondée en 1549 au bord de la baie de Tous-les-Saints, Salvador a été la capitale du Brésil pendant plus de deux siècles. La ville porte encore l’empreinte de cette histoire, faite de richesse coloniale et de l’héritage des Africains réduits en esclavage, dont la culture irrigue aujourd’hui toute la vie bahianaise.

Le Pelourinho, cœur historique

Le centre historique, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, est un dédale de rues pavées et de maisons colorées. Ne manquez pas l’église et le couvent São Francisco et leur intérieur entièrement recouvert de bois doré, la place Terreiro de Jesus, la cathédrale et la Fundação Casa de Jorge Amado. Le soir, les rues s’animent au son des percussions.

L’Elevador Lacerda relie la ville haute à la ville basse, où le Mercado Modelo rassemble l’artisanat de Bahia. Plus loin, l’église do Bonfim est célèbre pour ses rubans colorés que l’on noue en faisant trois vœux.

Le conseil Brazil Vip : Visitez le Pelourinho avec un guide local : il vous racontera l’histoire de la ville, vous emmènera dans les lieux de capoeira et de musique, et vous fera découvrir les adresses que l’on ne trouve pas seul.

La culture afro-brésilienne

Salvador est le berceau de la capoeira, de nombreux rythmes musicaux et du candomblé, religion d’origine africaine. Assister à une démonstration de capoeira, à une répétition d’un groupe de percussions comme l’Olodum ou à un spectacle de danses folkloriques permet d’approcher cette culture vivante.

Goûter à la cuisine de Bahia

La cuisine bahianaise est l’une des plus savoureuses du Brésil. Goûtez l’acarajé, beignet de haricots frit dans l’huile de palme et garni de crevettes, préparé par les baianas en tenue traditionnelle, la moqueca, ragoût de poisson au lait de coco, ou encore le vatapá et les cocadas pour le dessert.

• Le Pelourinho — À voir : l’église São Francisco et les rues pavées — Durée : une journée
• Ville basse — À voir : l’Elevador Lacerda, le Mercado Modelo et Bonfim — Durée : une demi-journée
• Barra et Rio Vermelho — À voir : le phare de Barra au coucher du soleil, les bars et restaurants — Durée : une soirée
• Culture — À voir : capoeira, percussions, danses de Bahia — Durée : une soirée

Prolonger le séjour

Salvador est le point de départ de belles escapades : les plages de Praia do Forte et d’Imbassaí au nord, les îles de Morro de São Paulo et de Boipeba au sud, accessibles en bateau ou en petit avion, ou les plateaux et cascades de la Chapada Diamantina, à l’intérieur des terres.

Comptez trois nuits à Salvador pour découvrir la ville sans courir, puis trois à quatre nuits sur la côte pour profiter des plages.

Le conseil Brazil Vip : Le phare de Barra au coucher du soleil est un rituel à ne pas manquer. Et si votre voyage coïncide avec une fête religieuse ou populaire, comme le lavage de Bonfim en janvier ou la fête de Iemanjá le 2 février, prévenez-nous : ce sont des moments uniques.